Resep Masakan Kupat Tahu Sunda

Cara membuat Masakan Kupat Tahu Sunda
Bahan :

Kupat (ketupat), potong2
Tahu, goreng utuh, potong2
Touge, celup air panas sebentar aja
Selada, iris2
Telur rebus, iris2
Kerupuk merah
Bawang goreng

Bumbu kacang :

250 gr kacang tanah digoreng
100 gr gula merah, sisir
2 cm kencur
1 sdm bawang putih goreng
5 cabe rawit (sesuai selera)
Asam jawa, secukupnya, larutkan dgn air panas
Air secukupnya
5 sdm kecap manis
garam secukupnya

Cara membuat Bumbu Kacang :

1. Haluskan bawang putih, kencur dan cabe rawit.
2. Haluskan kacang tanah goreng (blender)
3. Campur bumbu dan kacang tanah, tambahkan garam, air asam dan air secukupnya.
4. Masak dgn api kecil sambil ditambahkan gula merah sedikit2 sesuai selera.
5. Terakhir tambahkan kecap.
6. Rasanya harus Pedas, Manis dan sedikit asem.